Jangan Buang Sisa Jagung Bakar Malam Tahun Baru, Olah Jadi Bakwan Krispi

Jagung Bakar – Malam Tahun Baru selalu menjadi momen yang penuh kebersamaan, keceriaan, dan tentu saja, makanan lezat. Salah satu camilan yang sering muncul saat perayaan adalah jagung bakar. Meski nikmat dimakan langsung begitu saja, tak jarang masih ada sisa jagung bakar yang terbuang begitu saja. Tapi, tahukah Anda bahwa sisa jagung bakar tersebut bisa diolah menjadi hidangan baru yang tak kalah menggoda? Salah satunya adalah Bakwan Krispi di kutip oleh jogjavwfestival.com!

Selain mengurangi pemborosan makanan, mengolah sisa jagung bakar menjadi bakwan krispi juga memberikan cita rasa unik yang menggabungkan manisnya jagung bakar dengan gurihnya bakwan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya!

Mengapa Mengolah Sisa Jagung Bakar?

Seringkali kita tidak menyadari betapa banyaknya sisa makanan yang terbuang, padahal masih bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Sisa jagung bakar adalah salah satu bahan yang sering dianggap sepele dan dibuang begitu saja. Padahal, jagung mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat, seperti serat, vitamin C, dan antioksidan. Selain itu, jagung bakar yang sudah dipanggang memiliki rasa manis alami yang dapat menambah kelezatan pada berbagai olahan masakan.

Dengan mengolahnya menjadi bakwan, Anda tidak hanya mengurangi pemborosan makanan, tetapi juga memberi variasi baru pada menu hidangan Tahun Baru Anda.

Resep Bakwan Krispi Jagung Bakar

Bahan-bahan:

• 2 tongkol jagung bakar sisa malam Tahun Baru (kupas bijinya)
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sendok makan daun bawang iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok teh gula pasir (untuk menambah rasa manis)
• 1/4 sendok teh baking powder (agar lebih krispi)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Baca juga: Apakah Mengurangi Konsumsi Garam Bisa Menurunkan Berat Badan?

Cara Membuat:

1. Siapkan Jagung: Ambil sisa jagung dan kupas bijinya. Jika jagung sudah agak kering atau keras, coba serut bijinya dengan pisau atau gunakan blender untuk menghancurkannya sedikit agar teksturnya lebih halus.
2. Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan jgng bakar yang sudah dipisah bijinya dengan tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Air dan Baking Powder: Tuangkan sedikit air untuk mendapatkan adonan yang kental, namun tidak terlalu cair. Tambahkan baking powder untuk mendapatkan hasil bakwan yang lebih krispi dan mengembang.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Untuk menguji suhu minyak, Anda bisa memasukkan sedikit adonan, jika langsung mengembang dan berbuih, berarti minyak sudah siap.
5. Goreng Bakwan: Ambil sejumput adonan dengan sendok makan dan bentuk bulat. Masukkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan krispi. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata.
6. Tiriskan dan Sajikan: Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap. Sajikan bakwan krispi ini dengan sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Tips Agar Bakwan Krispi Sempurna:

• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tekstur bakwan tetap padat dan tidak terlalu cair.
• Pastikan minyak cukup banyak dan panasnya merata agar bakwan bisa matang sempurna dan krispi.
• Untuk rasa yang lebih khas, bisa tambahkan cabai cincang atau jagung manis dalam adonan bakwan.

Variasi Lainnya

Selain jagung bakar, Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti sayuran (wortel, kol, atau daun singkong), daging ayam cincang, atau bahkan seafood. Setiap variasi akan memberikan cita rasa yang berbeda, namun tetap cocok untuk dinikmati sebagai camilan ringan atau teman makan utama.